【沼津市】戸田タチバナを使ったフィナンシェが登場！〈ふじのくに美しく品格のある邑「戸田」〉
こんにちは！農山村サポーターむらサポです！
沼津市の菓子店ヴォア・ラクテでは、戸田(へだ)地区の特産品タチバナを使ったフィナンシェの販売を開始しました！プレーンとチョコの2種類で、価格は1個220円（税別）。
タチバナの香りはもちろん、酸味やほのかな苦みも残るよう作った商品で、地場産品にも関心を持ってもらいたいと開発されました。
同社が使うタチバナのピューレを開発したのは、伊豆の国市のスプレッド企画。
規格外食材の利活用等食品ロス削減への取り組みを続けている株式会社フードランド（浜松市）が協力し、同社の融解技術(酵素分解処理によって果実を皮ごと完全液状化)を活用して、タチバナをまるごと溶かしたピューレを作り、加工品に使えるよう工夫したそうです。
スプレッド企画の袰岩（ほろいわ）社長は、このピューレを使ってさまざまな商品開発につなげていきたいということなので、他にもタチバナの商品が開発されるのが楽しみです♪
【問合せ】ヴォア・ラクテ(055-921-8080/沼津市花園町11-1)
★タチバナ(橘)★
タチバナは古事記にも登場し、不老不死の木の実と言われています。タチバナの常緑は永久の繁栄を意味するおめでたいものとされており、現在では文化勲章のモチーフとしても使われています。
古くから日本に野生していた日本固有の柑橘であるタチバナは準絶滅危惧種に指定されているほど数が減っています。そんなタチバナの日本最大の自生地のひとつが戸田です。（タチバナ自生地北限）
戸田近隣では、５月中旬～下旬ころに小さな白い花が咲き、とても良い香りがします。夏頃に結実し12月上旬～下旬が収穫期になります。
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○●新型コロナウイルス感染症対策
「新しい生活様式」を実践しましょう●○
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現在、静岡県の新型コロナウイルス感染状況は「国評価レベル1(維持すべきレベル)」
であり、今後の感染拡大防止に警戒が必要です。
・感染リスクが高い場所への訪問や、訪問先での
感染リスクの高い行動には十分に注意してください。
・３つの密は「１密」でも回避しましょう
(密閉空間 密集場所 密接場面)
・マスクを付け、咳エチケットをしましょう
・こまめに手を洗い消毒をしましょう
・換気をしましょう
・体温測定や健康チェックをし、発熱や風邪の症
状がある場合は無理せず自宅で療養しましょう
一日も早くこの事態が収束することを願って、
「新しい生活様式」を実践し、できることをして
いきましょう
○●ふじのくにの農林水産物を買って繋がろう！
「バイ・シズオカ」運動！●○
「バイ・シズオカ」は、県内の農林水産業の皆様が
直面する厳しい現状を、県民の共助で乗り越えてい
くため、農林水産品の購入や直売加工施設の利用を
呼び掛けていく取り組みです。
しずおかの農林水産品を買って(BUY)、生産者に寄
り添う(BY)ことにより、元気になる「バイ・シズオ
カ」運動にぜひご参加ください
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○●活動報告待ってます！！●○
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中部：一般社団法人SACLABO
藤枝市若王子705-2
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西部：特定非営利活動法人地域づくりサポートネット
浜松市中区常盤町133-13
tel：053-458-3480（９時から17時）
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