【裾野市】NASAも認めたスーパーフード「キヌア」ご紹介♪
お立ち寄り、ありがとうございます♪
ハクモクレンの花を見かけるのが嬉しい
しずおか農山村サポーターむらサポ＠東部
です(^▽^)
みなさんは「キヌア」という植物をご存知ですか？
わたくしリポーターは！
知りませんでした(^^;
なんと、高い栄養価を持つため「スーパーフード」
と呼
ばれているそうです。しかも医薬品や健康食品
に応用されるだけでなく、栄養不良や貧困に重要な
役割を果たす食材として注目されているんだそうで
す（へぇー）。
キヌアは、ヒユ科アカザ亜科に分類される植物で
ペルーやボリビアなど南米アンデス山脈の高地で
食用として栽培されていて、古くから生産地で暮
らす人々の主食として食べられてきました。
キビ・アワ・ヒエなどと同様に雑穀に分類されます。
裾野市の農業の現状は、農業者の高齢化・担い手
不足などによる耕作放棄地が増加しています。
農家の所得向上と耕作放棄地の解消のため、新た
な特産品となる作物を探していたところ
「キヌア」
に出会いました。
パノラマ遊花の里がある須山地区の冷涼な気候や
風土が、キヌア栽培に適している可能性があると
いうことが分かり、令和元年度から試験栽培を始
めました。
試験栽培の結果、課題も見つかりましたが、栽培
の様子がメディアにも紹介され、少しずつ
「富士山すそのキヌア」が裾野市民にも浸透して
きています。
このプロジェクトが大きなうねりになるように、
裾野市も生産者拡大プロジェクトや
キヌアを使ったレシピ大募集！
など、さまざまなアイディアを出しながら、
いっしょに成長していけるよう取り組んでいます。
農家が手作業で丁寧に栽培し、農薬は使用していな
いので安心・安全です。
あのＮＡＳＡ（アメリカ航空宇宙局）からもスーパー
フードと認められた「富士山すそのキヌア」を
みなさんも食べてみませんか？
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〈新型コロナウイルス感染症対策「新しい生活
様式」を実践しましょう〉
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・３つの密を避けましょう
(密閉空間 密集場所 密接場面)
・マスクを付け、咳エチケットをしましょう
・こまめに手を洗い消毒をしましょう
・換気をしましょう
・不要不急の帰省や旅行など都道府県をまたいだ
移動については慎重に行動しましょう
・体温測定や健康チェックをし、発熱や風邪の症状
がある場合は無理せず自宅で療養しましょう
現在静岡県コロナウイルス感染症対策本部の
警戒レベルは「レベル4(県内警戒、県外警戒)」
であり、今後の感染拡大防止に注意が必要です
一日も早くこの事態が収束することを願って、
「新しい生活様式」を実践し、
できることをしていきましょう
